Eigene Schlachtung
Bio Rinderspezialitäten
Bio-Rindfleisch vom Ochs und von der Kalbin – bei uns geschlachtet, zerlegt und gereift.
Laa an der Thaya · seit 1905
Fleischerei Pfennigbauer
Wer Frisches liebt und Gutes mag,
der kommt zu uns an jedem Tag.
Fünf Generationen Fleischerhandwerk, Bio-Qualität von Bauern aus der Umgebung und täglich frisch gekochte Tagesteller am Stadtplatz.
Aus eigener Erzeugung
Produkte
Rind, Schwein und Wild verarbeiten wir zur Gänze im eigenen Haus – von der Schlachtung über die Zerlegung bis zur fertigen Wurst, in Handarbeit und nach Rezepturen, die in der Familie weitergegeben werden.
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Eigene Schlachtung
Qualitätsfleisch vom Bio Schwein
Bio-Schweine von Familie Bauer aus Grund, im eigenen Haus geschlachtet und zerlegt.
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Aus Österreich
Frisches Geflügel
Maishendl und Putenfleisch von ausgewählten Betrieben aus Österreich.
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Aus Österreich
Fischfilets
Jeden Freitag ausgewählte Fischfilets.
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Eigene Verarbeitung
Saisonales Wild
Wildspezialitäten aus dem Land um Laa, von Jägern unseres Vertrauens.
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Hausgemacht
Hausgemachte Wurst
Sämtliche Würstel und Wurstsorten entstehen bei uns in Handarbeit nach Familienrezepturen.
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Hausgemacht
Schinken
Ausgewählte Teilstücke vom Schwein und Rind, im Haus gepökelt, geräuchert und gereift.
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Hausgemacht
Partybrezen & Co.
Partybrezen, belegte Platten und Brötchen in vielfältigen Variationen.
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Hausgemacht
Hausmannskost
Essfertige Tiefkühlprodukte aus der eigenen Küche, für Tage ohne Zeit oder Lust zu kochen.
Familienbetrieb
Über uns
Die Fleischerei Pfennigbauer ist seit vier Generationen in Familienbesitz – die fünfte hilft bereits tatkräftig mit.
Unser Team besteht aus bestens ausgebildeten, zum Teil langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie aus der Familie Pfennigbauer selbst. Seit 1997 führt Ing. Karl Pfennigbauer den Betrieb in vierter Generation.
Produziert wird in der Staatsbahnstraße, verkauft am Stadtplatz – dort gibt es seit 2004 zusätzlich das täglich frisch zubereitete Mittagsmenü.
- 1905 Karl und Maria Hurter eröffnen die Fleischerei in Laa an der Thaya.
- 1939 Johann Hurter übernimmt den Betrieb und führt ihn bis 1965.
- 1965 Seine Tochter Ingrid und ihr Mann Karl Pfennigbauer, Fleischersohn aus Karnabrunn, übernehmen das Geschäft – seither trägt es diesen Namen.
- 1983 Umbau, Modernisierung und Erweiterung des Geschäftslokals.
- 1997 Ing. Karl Pfennigbauer führt den Betrieb in vierter Generation.
- 2004 Eröffnung der Filiale am Stadtplatz samt Mittagsmenü.
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Großvater Karl Pfennigbauer in der Räucherkammer -
Festumzug vor dem Geschäft -
Das ehemalige Hauptgeschäft in der Staatsbahnstraße -
Seniorchef Karl Pfennigbauer an der Aufschnittmaschine -
Von klein auf dabei – Vater und Sohn -
Familie Pfennigbauer im neuen Lokal am Stadtplatz
Unsere Bauern
Bio-Rind und Bio-Schwein kommen von Höfen, die wir persönlich kennen – kurze Wege, bekannte Gesichter, nachvollziehbare Haltung.
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Bio-Rinder der Familie Kraft aus Hagendorf -
Bio-Rinderhaltung im Laufstall -
Im Sommer auf der Weide -
Bio-Schweine der Familie Bauer aus Grund -
Bio-Schweinehaltung auf Stroh
Besuchen Sie uns
Kontakt
Zwei Standorte in Laa an der Thaya – Produktion und Verkauf.
Verkaufsstandort
Stadtplatz 3
A-2136 Laa an der Thaya
office@fleischerei-pfennigbauer.com
Produktionsstandort
Staatsbahnstraße 24–26
A-2136 Laa an der Thaya
office@fleischerei-pfennigbauer.com
Öffnungszeiten Verkauf
- Montag – Mittwoch
- 07:30 – 13:00
- Donnerstag & Freitag
- 07:30 – 17:30
- Samstag
- 07:30 – 12:00
- Sonn- & Feiertag
- geschlossen